Après avoir ouvert un tout nouveau sac de briquettes, vous venez de terminer votre cuisson. Et que vous prévoyiez de cuisiner à nouveau bientôt ou pas avant un certain temps, il est essentiel de stocker correctement le reste de vos nouvelles briquettes.
Après tout, la dernière chose que vous voulez est qu’un sac de charbon de bois presque plein ou à moitié plein soit ruiné en raison de mauvaises conditions de stockage. Cela peut définitivement gâcher un barbecue, surtout si vous vous trouvez dans un endroit où il n’y a pas de magasin à proximité pour en acheter un autre !
Dans ce guide, nous allons vous montrer ce que vous devez faire pour stocker votre charbon de bois en toute sécurité afin d’être prêt pour vos futurs repas, où et quand vous le souhaitez.
Comment stocker le charbon de bois à la maison
La règle numéro un pour stocker le charbon de bois est de le garder à l’abri de l’humidité.
Ne stockez jamais votre charbon de bois à l’extérieur, car il sera exposé à la rosée, au brouillard et à l’humidité. Si cela se produit, votre charbon de bois risque de ne pas s’allumer – ou pire, de brûler moins longtemps que nécessaire, vous laissant coincé au milieu d’une cuisson.
La plupart des sacs sont fabriqués à l’aide de papier kraft à 3 épaisseurs et comportent un film plastique à l’intérieur qui protège le charbon de bois contre une certaine humidité tout en empêchant la poussière de s’échapper pendant le transport du sac.
Les meilleurs contenants seront généralement en métal car ils sont plus susceptibles d’être ignifuges et moins poreux que le plastique. Toutefois, l’avantage du plastique est qu’il est plus facile à nettoyer et ne rouille pas.
Quel que soit le type que vous choisissez, voici quelques règles à retenir pour le stockage du charbon de bois.
Gardez le charbon de bois à l’écart des sources d’eau
La plupart des charbons de bois que vous achetez en magasin sont fabriqués à partir de bois d’allumage et de bois.
Ceux qui ont déjà essayé d’allumer un feu de camp avec du petit bois savent qu’il est important de s’assurer qu’il est bien sec. La même règle s’applique au charbon de bois.
Vous devez toujours conserver le charbon de bois dans un endroit sec et frais et aussi loin que possible des sources potentielles d’humidité. Cela signifie que si vous avez un chauffe-eau ou même quelques cruches d’eau au même endroit, ce n’est pas le meilleur choix.
Même l’eau stockée peut libérer de l’humidité dans l’atmosphère à mesure qu’elle s’évapore, ruinant lentement votre charbon de bois au fil du temps.
Que faire si le charbon de bois devient humide
Si vous voulez vous assurer que votre cuisson se passe bien, prenez un sac de charbon de bois frais et n’utilisez que celui-ci. Sinon, si vous êtes prêt à prendre un peu de risque si votre charbon de bois devient humide, vous pourrez peut-être le récupérer, mais pas immédiatement.
Vous devrez l’exposer au soleil pendant quelques jours, à condition que votre région soit ensoleillée et peu humide. Disposez les pièces en une seule couche. Puis retournez-les tous les deux jours pour vous assurer qu’ils sèchent uniformément et complètement jusqu’au cœur.
Si vous prévoyez d’utiliser du charbon de bois séché, il est toujours préférable d’utiliser du charbon de bois frais comme point de départ.
Sceller le sac de charbon de bois
Chaque fois que vous avez fini d’utiliser votre charbon de bois, roulez bien le haut du sac pour assurer la meilleure étanchéité possible du sac.
Une fois que vous l’avez scellé, stockez le sac dans un endroit sec, frais et bien ventilé, loin de toute source d’humidité ou de chaleur. Le meilleur moyen de stocker le charbon de bois est d’utiliser des bacs de stockage, comme ceux mentionnés précédemment.
Choisir le bon endroit pour stocker le charbon de bois
Lorsque vous cherchez le bon endroit, vous voulez trouver une zone qui ne reçoit pas la lumière directe du soleil, en d’autres termes, aussi loin des fenêtres que possible.
Pour beaucoup, un sous-sol ou un garage est un environnement idéal. Si votre garage ou votre sous-sol n’est pas naturellement sec, vous pouvez toujours utiliser un déshumidificateur pour éliminer l’humidité de l’air.
Pouvez-vous stocker du charbon de bois à l’intérieur de votre maison ?
Vous pouvez stocker du charbon de bois à l’intérieur de votre maison – par exemple, dans un placard – tant qu’il est éloigné de toute source de chaleur potentielle qui pourrait l’enflammer.
Cependant, il n’en va pas de même pour l’essence à briquet. Vous devez la garder aussi loin que possible de votre maison. En fait, investissez dans une cheminée à charbon de bois et n’utilisez plus du tout d’essence à briquet.
Combien de temps pouvez-vous conserver le charbon de bois ?
Le charbon de bois peut durer indéfiniment s’il est entreposé dans les bonnes conditions, dans un endroit frais et sec, sans humidité. Certains choisiront peut-être un abri extérieur, mais le meilleur endroit sera généralement une cave, un grenier, un garage ou un bâtiment sec dont la température est contrôlée.
Le charbon de bois ordinaire ne se détériore pas s’il est stocké correctement. Cependant, certains types contenant des additifs chimiques, comme Kingsford Match Light, ont une durée de conservation de seulement 1 à 2 ans dans des conditions de stockage correctes.
Un sac de charbon de bois ouvert peut durer très longtemps s’il est conservé à l’abri de l’humidité. Cependant, s’il est laissé à l’air libre, comme dans un hangar ou à l’extérieur, il peut se détériorer en un rien de temps.
Le charbon de bois peut-il s’enflammer spontanément ?
Il existe une rumeur persistante selon laquelle le charbon de bois humide présente un risque plus élevé de combustion spontanée que le charbon de bois sec. Ce mythe est probablement né d’informations plus anciennes concernant le charbon et le charbon de bois, deux sources de combustible différentes.
Le charbon est une substance issue de l’exploitation minière et non du bois. Le charbon humide a le potentiel de brûler spontanément après avoir été exposé à l’oxygène, amorçant le processus d’oxydation, qui peut produire de la chaleur.
Quant à la possibilité que le charbon humide brûle spontanément, cela semble moins probable étant donné que le principal problème du charbon humide est qu’il ne s’enflamme pas pendant la cuisson. Il n’est pas très logique que la même substance s’enflamme spontanément.
Cette rumeur est souvent propagée par des témoignages de seconde main et, malheureusement, même certains employés des services d’incendie croient à ce mythe sans qu’aucune preuve scientifique ne vienne l’étayer. Il est également possible que de grandes quantités de charbon de bois et de charbon humide soient plus susceptibles de s’enflammer.
Nous voyons souvent cela se produire dans les parcs à charbon contenant des tonnes de charbon. Mais à moins que vous ne stockiez une telle quantité de charbon de bois, il y a de fortes chances que votre modeste sac de 5 à 10 livres fasse l’affaire.